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糕点市场 传统与西式同辉

时间:2015-01-05 16:52来源:乐呵网提供 作者:乐呵网 点击:
如同茶叶除了自用,也是国人礼尚往来的重要礼品一样,各式糕点也是市民经常选购的礼品类食品。而说起糕点,除


西式糕点从咀嚼到猎奇深受年青人热捧

端午节,除了传统的蜂蜜凉粽子,尚有豆沙、鲜肉、板栗、蛋黄等,原来风行于南边的有馅粽子也日益受到西安市民的承认。但要说变革多端、格式翻新,不得不提月饼。蛋黄、莲蓉、五仁、椒盐、肉松、玫瑰、水果甚至鲍鱼馅的广式、京式、苏式月饼都在西安的月饼市场分得了一杯羹。并且与糕点行业亲近的商家也纷纷插手混战。星巴克的月饼将咖啡融入建造月饼的工艺中,搭配牛奶、蓝梅、榛仁一起建造。而芭斯罗缤、DQ等冰淇淋巨头也在连年推出了巧克力皮、冰淇淋馅的月饼,颇受年青人好评。

最近一种翻糖蛋糕,因为可以塑造出各式百般的造型,并能将风雅特色完美揭示出来,甫一登岸西安市场,便受到年青消费者的接待。记者在曲江的一家翻糖蛋糕店里看到,硕大的店肆里摆满了坤包、高跟鞋、汽车,甚至“恼怒的小鸟”、“植物大战僵尸”等“公仔”,但就是看不到“蛋糕”。据伙计先容,正是因为翻糖蛋糕可以凭据顾主的要求塑造成各类形象,所以受到了喜欢新鲜事物的年青人的热捧。

如同茶叶除了自用,也是国人投桃报李的重要礼物一样,各式糕点也是市民常常选购的礼物类食品。而说起糕点,除了金面银帮,起皮飞酥的陕式糕点代表水晶饼外,包装精细的粽子、月饼、元宵甚至西式蛋糕都在西安市场上广受接待。

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相传,水晶饼发源于宋代,至清代末年,经渭南张采风技师改造精制,产物以“金面银帮,起皮飞酥,凉舌渗齿,清香爽口”而名声大振。水晶饼以西安德懋恭出产的最为正宗有名,记者看到,像往年一样在各大超市最显眼的位置一般城市放着西安的特产,水晶饼就在个中。并且连年来,跟着来我市旅游的中外旅客激增,水晶饼作为西安名优小吃的代表,成为很多旅客首选的西安特产。

端午吃粽子、中秋品月饼、元宵尝汤圆,颠末尾数千年的农耕时代而传播下来的浩瀚传统节日,无不与特定的食品形成了一一对应的干系。而这些传统节日食品,此刻也成了浩瀚糕点公司的拳头产物,并且包装、口胃日益富厚,更成为节日期间奉送亲友的佳品。

据相识,今朝西安的面包蛋糕厂家专卖店浩瀚,不单米旗、安旗、麦里金、御品轩等专业糕点出产企业纷纷在富贵地段开设专卖店。尚有很多知名度不高的糕点铺子因为现做现卖,也受到市民的接待。记者在北大街的一家糕点铺子里相识到,现做的糕点卖得很火,店里的店员说:出格是最近一段时间根基上下午三四点钟就把原料做光了,平时卖到下午六点钟根基上就卖完了。

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比起传统糕点,西式糕点和欧式面包蛋糕在时下更受年青消费者的接待。因为其店面情况幽雅,处事相比拟力周到,顾主在品尝美食的同时有了这些附加值,自然更满足。而西安人劈面包、蛋糕的需求早就不只仅逗留在填饱肚子的条理上,已经上升到品尝滋味、咀嚼文化、享受休闲的高度。

粽子月饼传统糕点风行混搭风

水晶饼烙印在陕西人心里的秦点之首

水晶饼可以说代表了西安人的集团回想,以前逢年过节走亲戚城市带上几盒,出格是老一辈人,最爱的就是水晶饼的味道了。年青一代也许会以为有点甜,甜到有些发腻,但这种甜腻也正是关中大地特有的气势气魄。

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