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广东:饼干糕点膨化食品较量试验及格率94.2%

时间:2014-12-08 19:16来源:乐呵网提供 作者:乐呵网 点击:
广东:饼干糕点膨化食品比较试验合格率94.2%(广东 膨化食品) - 食品安全。中国食品科技网提供:全面专业的食品行业

    值得存眷的是,本次较量试验有1个样品铝含量超标——广州市萝岗区浩民超市销售的中山市嘉美乐食品有限公司出产的无糖榴莲酥铝含量高达188.8 mg/kg,远超100mg/kg的尺度值。

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    2011年下半年至本年头广东省消费者委员连系澳门出格行政区消费者委员会开展饼干、糕点、膨化食品较量试验。由消委会事恋人员以普通消费者的身份别离在广州、佛山、澳门地域多家经销单元随机购置70个批次的饼干、糕点、膨化食品。本次较量试验样品为广东省和澳门8家经销单元销售的海内49家出产单元出产的饼干、糕点和膨化食品,共计70个样品批次, 66个样品切合尺度,切合率为94.2%。个中,广东省共检讨50个批次,切合尺度的样品有46批次,切合率为92.0%,而澳门的20个样品则全部及格。

    在本次较量试验中,尚有1个样品过氧化值超标——东莞市溢东食品有限公司出产的Aee牌奶盐味海苔梳打饼干过氧化值高达0.37g/100g,远超0.25g/100g的尺度值。

    专家表明,饼干、糕点及膨化食品中铝主要来历于加工进程利用的膨松剂和不变剂。按照划定,在饼干出产中可以按需要适量添加硫酸铝钾(又称钾明矾)作为膨松剂,但残留量(以铝计)必需≤100mg/kg。据世界卫生组织(WHO)的正式发布,铝是一种食品污染物,逐日答允摄入量为1mg/kg。人体摄入过量的铝,会导致缺钙、影象力减退、智力低下、动作痴钝、早衰老等症状。

    一款榴莲酥铝超标

    澳门购样品全及格

    另外,本次试验有两个样品菌落总数超标——别离是沃尔玛(广东)贸易零售有限公司销售的广东永丰实业有限公司出产的齐味园牌齐味园八宝杂粮饼,野菜味菌落总数高达2300cfu/g,远超750cfu/g的尺度值。别的尚有广州市宏丽有限公司(好又多)销售的南宁市瑞丹食品有限公司的淮山苏打饼干菌落总数达1200cfu/g,超出750cfu/g的尺度值。

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    据悉,菌落总数用以鉴定食品被细菌污染的水平。造成微生物超标的因素许多,如出产工艺、出产情况、人员卫生、包装容器、商品运输等都大概引起细菌污染。食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病,严重时可引起食物中毒现象。

    昨日,省消委会发布了饼干、糕点、膨化食品较量试验功效,在70款产物中,只有4款不及格,及格率达94.2%。但值得存眷的是,在4款不及格产物中,有两款在知名大超市销售,别离为沃尔玛和洽又多销售的饼干,都是菌落总数不及格,表白卫生状况堪忧。

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